7 корисних зимових продуктів

T
26 грудня 2013, 14:14

Правило № 1 всіх дієтологів звучить так: вживайте сезонні продукти.

7 корисних зимових продуктів

Тисячоліттями людський організм звикав до того чи іншого середовища існування, і саме його рідна кухня є найбільш придатною йому. А це означає, що ми, раз народилися в даних кліматичний умовах, де зима з першого грудня і до першого квітня, значить з урахуванням цих умов і повинні жити. Не без радощів екзотики, звичайно, але не брати їх за основу харчування.

Отже, які сезонні продукти їсти взимку в Україні:

1. Квашена капуста. У ній містяться вітаміни С, К, вітаміни групи В. Процес бродіння також збагачує капусту молочної і оцтової кислотами, які сприяють травленню.

2. Продукти, багаті вітаміном D: яйця, риба, ікра риби, печінка, вершкове масло, молоко. Ці продукти підвищують імунітет, покращують стан шкіри, зір і пам'ять. Сезон на молочні продукти та рибу - завжди, але саме взимку морська риба, наприклад, стає енергетично цінніша, а молоко - більш жирним.

3. Заморожені ягоди. Консервація - надлишок минулих десятиліть. Раніше люди заготовляли про запас в'яленням, сушінням і заморожуванням. Дієтологи рекомендують повернутися до цих традицій, особливо, з тієї простої причини, що заготовити ягоди в морозилці набагато простіше, ніж виварювати з них джеми. Морожені ягоди зберігають набагато більше корисних речовин, ніж варені.

4. Журавлина. Зимова ягода, яка при правильному зберіганні в сухому холодному місці може більше місяця не втрачати своїх органолептичних якостей. Журавлина багата вітамінами С і РР, а також володіє сильними антиоксидантами властивостями.

5. Зелень. Засушені листя кінзи , базиліка , петрушки , кропу і т.д. майже також корисні, як і свіжі.

6. Овочі та фрукти. Зимові сорти яблук, морква, буряк, цибуля, редька, коріння - ось основа здорового зимового харчування.

7. Екзотичні фрукти. Не можна відмовлятися і від екзотики, хоча надмірне її вживання може викликати алергію. Ківі, авокадо, фейхоа і всі види цитрусових - прекрасні джерела вітаміну С, головного вітаміну проти застуд і старості.

Слідкуйте за нашими оновленнями в соціальній мережі Facebook

Джерело uaua.info