Що викликає аромат після дощу?

T
26 жовтня 2012, 13:23

Після дощу більшість людей помічають присутність в повітрі певного запаху. Він часто асоціюється з весною, точно так само, як запах свіжоскошеної трави нагадує про літо. Про це написано багато поетичних рядків і часто згадується серед благотворно впливають речей, від яких люди відчувають себе щасливими. Але що є причиною цього запаху?

Що викликає аромат після дощу?

Виявляється, запахи, які асоціюються у людей із зливами, можуть викликатися разними причинами. Один з найбільш приємних запахів дощу, який ми часто помічаємо в лісі, насправді викликають бактерії! Актиноміцети, різновид ниткоподібних бактерій, ростуть у грунті у вологих і теплих умовах. Коли грунт висихає, бактерії виділяють речовини в грунт. Дощ силою ударів крапель піднімає ці крихітні спори в повітря, де вологість після дощу діє в якості аерозолю. Вологе повітря легко доносить до нас суперечки, і ми їх вдихаємо. У цих спор специфічний запах землі, який часто асоціюється у нас з дощем. Ці бактерії зустрічаються всюди на землі, що пояснює універсальність цього приємного запаху «після дощу». Так як ці бактерії буйно розростаються у вологому грунті, і виділяють спори, коли грунт висихає, запах найбільш відчутний після дощу, який приходить на зміну посухи, хоча його можна помітити в тій чи іншій мірі після більшості злив.

Інший вид запаху обумовлений кислотністю дощу. Через присутність хімічних речовин в атмосфері, дощова вода, як правило, кілька кисла, особливо в міському середовищі. Коли вона вступає в контакт з органічним сміттям або хімічними речовинами в грунті, відбуваються певні специфічні ароматичні реакції. Дощова вода порушує цілісність грунту, вимиваючи містяться в ній мінеральні речовини, і реагує з такими хімічними речовинами як бензин, надаючи їм більш сильний запах. Ці реакції зазвичай виробляють менш приємні запахи, ніж спори бактерій, тому після дощу запах не завжди хороший. Як і аромат спор бактерій, запах хімічних реакцій найбільш відчутний, коли дощ іде відразу за сухим періодом. Так відбувається тому, що, будучи якось розчиненими одним зливою, вони не вступають в таку ж реакцію з дощовою водою.

Ще один запах, що відчувається після дощу, виходить від ефірних олій, які виділяють рослини і дерева. Масло накопичується на таких поверхнях, як камені. Дощ вступає в реакцію з маслом на каменях і розносить його в газоподібному стані по повітрю. Цей запах, як і запах спор бактерій, запах свіжості, подобається багатьом людям. Його навіть закупорюють у пляшки і продають для ароматизації!

Вище наведено кілька типових запахів дощу, проте є і безліч інших ароматів, відчутних після випадання опадів. Існує велика кількість ароматичних речовин, частки яких у вологому середовищі і під впливом дощу активізуються і переміщаються по повітрю. Тому, говорячи з одним про запах дощу, ви можете мати на увазі одне, а ваш друг - зовсім інше. Тим не менш, ви обидва погодитеся з тим, що після хорошого дощу повітря насичене більш відчутним ароматом.

 

Джерело: science.howstuffworks.com

 

 

 

Теми: